SIGNUM AETNAE ETNA DOC Riserva 2014 Prefillossera in Scrigno - DISPONIBILITA' LIMITATA

Signum Ætnæ è il predestinato. Il sigillo del vulcano, il figlio prediletto della viticoltura di montagna, il regalo prezioso di un vigneto sopravvissuto alla temibile fillossera, testimone di un’attività millenaria che ha resistito al tempo e alle intense attività eruttive, arrivato a noi grazie al lavoro instancabile di centinaia di eroi, portatori di un sapere antico e strenui difensori di un ricchissimo patrimonio antropologico e culturale.
Annata
2014
Denominazione
Etna DOC
Vitigni
Nerello Mascalese
Alcol
14.5%
Formato
0.75l
Vini Rari
97 pts
Temperatura di servizio
16/18 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

COLORE: Rosso rubino intenso.
OLFATTO: Deciso e sofisticato, verticale, fragranze di sottobosco, frutti rossi e spezie.
PALATO: Strutturato di gran corpo, avvolgente al palato, lunga persistenza

Abbinamenti

Secondi di carne, Selvaggina, formaggi stagionati e salumi

Perché sceglierlo

Nei vigneti della tenuta di Cavanera Etnea c’è un tesoro raro e prezioso: un vigneto pre fillossera. Piante longeve, centenarie, che si distinguono per la formazione del tronco, spesso evoluto in cerchi concentrici, spire e braccia contorte. Creature che il tempo ha forgiato portandole a noi, cariche di storia. Da queste piante ultracentenarie nasce l’Etna Riserva Signum Aetnae, fiore all’occhiello della produzione etnea di Firriato, che vinifica le uve di Nerello Mascalese nel suo vigneto a piede franco. Una parcella di prefillossera, le cui piante sono state messe a dimora prima dell’arrivo dell’afide sull’Etna. Questo prezioso Riserva, proviene da vigne allevate secondo il tradizionale sistema dell’alberello etneo a 650 metri sul lato nord orientale del vulcano, un vigneto risalente alla seconda metà dell’800, che testimonia la cultura plurisecolare del vino sul vulcano più attivo d’Europa. Questo tesoro, in funzione dell’annata, da vita a pochi “campioni”, destinati a impreziosire le cantine più prestigiose.

Il Terroir: Vulcano Etna

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